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立夏为什么要吃鸡蛋 关于立夏吃鸡蛋的说法
2023-01-24

立夏是属于夏季的第一个节气,说到立夏的经典食物,鸡蛋可是必不可少的,关于立夏吃鸡蛋的说法比较多,而且有一定的寓意在里面,那么,立夏为什么要吃鸡蛋呢?接下来八宝网小编就来说说。

关于立夏吃鸡蛋的说法

第一种说法,“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”因为从这一天起,天气渐渐炎热起来,特别是小孩子有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲也开始慢慢减退,称之为“疰夏”。女娲娘娘说,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。所以立夏当天吃蛋的习俗一直延续到现在。

第二种说法:在古代,人们认为鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验。

第三种说法:立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后,农活开始繁忙起来,人容易疲乏累。吃煮鸡蛋,是为了补充体力好干活!在过去生活条件不好,吃一个立夏蛋,既是辛苦劳作前的犒赏,也是对平安和丰收的渴望!

立夏的由来

立夏是二十四节气中的第七个节气,夏季的第一个节气,表示盛夏时节的正式开始,一般在公历5月5日或6日,太阳到达黄经45度时为立夏节气。

《礼记•月令》篇,解释立夏曰:“蝼蝈鸣,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。”说明在这时节,青蛙开始聒噪着夏日的来临,蚯蚓也忙着帮农民们翻松泥土,乡间田埂的野菜也都彼此争相出土日日攀长。

在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。

各地方立夏饮食习俗

第一:宁波习俗要吃“脚骨笋”,据说吃了能够“脚骨健”(就是身体健健康康的意思)。“脚骨笋”一般是野生的山笋或者是乌笋做的,切法上特别有讲究,必须切的和脚的形状差不多一样,这样才能更好的寓意,且乌笋不剖开,吃的时候要一口吃下。还有就是吃软菜(君踏菜),说是吃后夏天不会长痱子,皮肤也会变得光滑。所以,这样的习俗至今都在一代代的相传下去!

第二;上海地区要吃“麦蚕”,这是上海郊县农民喜欢吃的一种立夏食物,就是用取麦粉和糖制成寸许长的条状食物叫做“麦蚕”,据说吃了以后,夏天可避免"疰夏"。有的还喜欢用立夏时青嫩的草头和米粉做好,油煎成饼叫做"摊粞",这是为上海和浦东地区的饮食习俗,虽然都是上海,吃的还太一样,有的把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为立夏当令美食,称为时鲜,称尝"三新"。

第三;湖南长沙要吃“立夏羹”,他们会用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,叫"立夏羹",当地民谚有"吃了立夏羹,麻石踩成坑”,"立夏吃个团(音同“坨’’),一脚跨过河”,寓意就是力大无比,身轻如燕。

第四;湖北通山县要吃立夏吃泡(草莓)、虫下、竹笋;他们认为"吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨,所以这些地方的饮食习俗都和健康有关。

第五;无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗,这三鲜又分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜就是蔬菜,一般是蚕豆、苋菜、黄瓜,这是立夏的时令蔬菜,也可以用苋菜、元麦,蚕豆,更可以用苋菜、蚕豆、蒜苗;吃法各一,主要是看的口味了,但是都必须是立夏的时令蔬菜。

树三鲜就是时令水果,即樱桃、枇杷、杏子;也有吃梅子、杏子、樱桃,更有吃梅子、樱桃、香椿头;我认为是樱桃、梅子和杏子最为符合立夏风味。

水三鲜就是鱼类,无锡那边的海鲜和鱼类多,就是指海蛳、河豚、鲥鱼;这三种比较贵,普通人家吃不到,另外的三种就比较普通一些了,是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,这些是比较常见的鱼类,普通人家都可以吃到,也有说是吃;鲥鱼、银鱼、子鲚鱼,这三鲜也可以吃到,其中以吃地三鲜最为普遍。

第六:南京习俗最多,尝三新,吃豌豆,吃乌饭,尝三新,是玄武湖的樱桃、高淳的青梅,还有镇江产的鲥鱼。在南京,立夏这一天,老人会让小孩吃豌豆糕的,据说吃了豌豆糕可以不得眼病,因为豌豆形如眼睛,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈明亮,健健康康。